Mesa de frios: lista, como organizar e decorar com fotos

Mesas de frios são sempre bem vindas em festas, aniversários, casamentos e pequenas recepções em casa. O segredo desse sucesso está na versatilidade, já que uma boa mesa de frios pode trazer diversos tipos de queijos, embutidos, pães e até frutas, agradando e se moldando de acordo com o tema do evento.

A mesa de frios pode ser usada como aperitivo ou como o prato principal do evento, sendo montada em um aparador ou em uma das mesas disponíveis no espaço. Além disso, ela é uma opção prática e deliciosa para receber seus convidados com muito sabor e diversidade.

Como organizar uma mesa de frios

É importante saber que antes de iniciar o planejamento de uma mesa de frios, é necessário ter em mãos quantas pessoas serão recebidas para, assim, medir a quantidade de frios que deverá ser servida. Também é necessário avaliar se a mesa de frios será utilizada apenas como aperitivo ou se será o principal serviço do evento. Nesse último caso, por exemplo, o ideal é calcular que cada pessoa consuma entre 100 e 150 gramas de frios.

Existem alguns restaurantes, padarias e empresas especializadas em eventos que podem ser contratadas para montar as mesas de frios, mas se você está planejando algo mais intimista e personalizado, você mesmo pode organizar essa montagem.

É imprescindível que próximo à mesa estejam dispostos talheres, pratos, palitos, pegadores e guardanapos. Outro ponto importante que deve ser considerado é o tempo que os alimentos podem ficar expostos. Por isso, em eventos grandes, a mesa de frios é a primeira a ser servida.

Caso seja necessário deixar a mesa disposta por mais tempo, maioneses, cremes e molhos devem ser evitados ou trocados com frequência.

Mesa de frios para casamentos e aniversários

Nesse tipo de evento, a mesa de frios costuma ser utilizada como prato de entrada. Caso o jantar ou almoço seja servido em um espaço de tempo maior, o ideal é que a mesa de frios seja mais robusta e mais completa.

Mesa de frios simples

Para pequenas reuniões ou confraternizações mais intimistas com a família e os amigos, a mesa de frios pode ser mais simples. Ela deve trazer queijos e embutidos, podendo ainda acompanhar pães, torradas e salgados leves, assim como patês, cremes e até frutas, como uvas e morangos.

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Como decorar a mesa de frios

São poucas as regras na hora de decorar a mesa de frios, mas lembre-se que quanto maior a variedade de itens e cores, mais bonita, convidativa e bem apresentada ela ficará.

A forma em que os frios estão dispostos também é muito importante. Embutidos ficam separados dos queijos e dos pães. Os pães e torradas devem ficar próximos dos recipientes de molhos e cremes.

Para facilitar o momento de se servir, os frios fatiados podem ser organizados em rolinhos ou dobrados, próximos de itens como pegador e garfo.

Não se esqueça da apresentação externa também. Se for utilizar uma toalha de mesa, escolha opções mais neutras para não brigar com as cores dos alimentos. Outros itens podem ajudar a deixar a mesa de frios mais bonita, como cerejas, fatias ou raspas de limão e laranja.

O que colocar na mesa de frios

É natural que com tantas opções você acabe se confundindo na hora de fazer a lista do que entra na mesa de frios. Por isso, a dica aqui é: mesas para recepções menores e mais intimistas podem trazer salame, carpaccios, peito de peru, queijo parmesão, roquefort, emmental, brie, gorgonzola, ricota, lombo canadense, copa e presunto cru ou cozido.

Mesas maiores e mais elaboradas podem trazer além desses itens, queijo gouda, cheddar, estepe e presunto parma. Essas mesas podem ainda trazer pães italianos e semi italianos, uvas, framboesas, morangos, figos e damasco.

Veja abaixo mais algumas sugestões do que servir na mesa de frios, tendo como base um evento para 50 pessoas:

  • Queijo Estepe;
  • Presunto Cru;
  • Peito de peru;
  • Queijo Emmental;
  • Patês;
  • Salame tipo Italiano;
  • Copa;
  • Azeitonas pretas e verdes;
  • Queijo Camembert;
  • Presunto cozido;
  • Ovos de Codorna;
  • Queijo Provolone;
  • Queijo Gouda;
  • Queijo Gruyère;
  • Queijo Brie;

Já uma mesa de frios para 100 pessoas, mais elaborada, pode seguir a lista abaixo:

  • Carpaccios;
  • Queijo Gouda;
  • Presunto cru;
  • Pão italiano;
  • Pastrami;
  • Torradas;
  • Queijo Cheddar;
  • Queijo Estepe;
  • Azeitonas pretas e verdes;
  • Salame italiano;
  • Copa;
  • Patês;
  • Queijo Parmesão;
  • Queijo Gorgonzola;
  • Presunto cozido;
  • Peito de Peru;
  • Mortadela italiana;
  • Morangos;
  • Queijo Emmental;
  • Queijo Provolone;
  • Figo;
  • Lombo canadense;
  • Xadrez;
  • Blanquetes de chester;
  • Queijo Brie;
  • Damasco;
  • Xadrez;
  • Blanquetes de peru;
  • Queijo do reino;
  • Maçã e outras frutas variadas (melão, abacaxi, peras, morangos, uvas)
  • Queijo Roquefort;

Agora que você já sabe os itens que deve comprar para sua mesa de frios, veja algumas inspirações para deixá-la bonita e bem apresentada:

01. Mesa com tábua de frios simples para reunião intimista.

Mesa com tábua de frios simples para reunião intimista

02. Mesa de frios para casamento ou festa de aniversário com diversas opções de queijos e frutas.

Mesa de frios para casamento ou festa de aniversário com diversas opções de queijos e frutas

03. Mesa de frios com pães, torradas, queijos, frutas e ervas; uma opção completa de encher os olhos.

Mesa de frios com pães, torradas, queijos, frutas e ervas; uma opção completa de encher os olhos

04. A disposição e variedade tornam essa mesa de frios encantadora; destaque para as bolachinhas, uvas e frutas cristalizadas.

A disposição e variedade tornam essa mesa de frios encantadora; destaque para as bolachinhas, uvas e frutas cristalizadas

05. Mesa de frios para casamento com disposição de frutas e queijos organizados por tipos.

Mesa de frios para casamento com disposição de frutas e queijos organizados por tipos

06. Uma mesa de frios chique e elegante com diversidade de geleias e frutas.

Uma mesa de frios chique e elegante com diversidade de geleias e frutas

07. Mesa grande de frios para aniversário com pães, embutidos, vegetais e cremes à disposição.

Mesa grande de frios para aniversário com pães, embutidos, vegetais e cremes à disposição

08. Ameixas e uvas fazem companhia para os queijos e embutidos dessa tábua de frios para uma recepção pequena.

Ameixas e uvas fazem companhia para os queijos e embutidos dessa tábua de frios para uma recepção pequena

09. Mais uma inspiração de tábua de frios simples e bonita, com azeitonas, mel e frutas.

Mais uma inspiração de tábua de frios simples e bonita, com azeitonas, mel e frutas

10. Mesa de frios simples com queijos e uvas.

Mesa de frios simples com queijos e uvas

11. Queijos e frutas secas para a mesa de frios elegante e rústica; perfeita para casamentos e eventos sociais.

Queijos e frutas secas para a mesa de frios elegante e rústica; perfeita para casamentos e eventos sociais

12. Mesa de frios pequena e simples, mas com uma apresentação visual incrível.

Mesa de frios pequena e simples, mas com uma apresentação visual incrível

13. Tábua com queijos, embutidos, azeitonas, frutas e vinhos; opção perfeita para aquela reunião com os amigos.

Tábua com queijos, embutidos, azeitonas, frutas e vinhos; opção perfeita para aquela reunião com os amigos

14. Opção de aperitivo que pode fazer parte da mesa de frios.

Opção de aperitivo que pode fazer parte da mesa de frios

15. Mesa de frios simples e elegante, com embutidos, bolachas, frutas secas e vinho.

Mesa de frios simples e elegante, com embutidos, bolachas, frutas secas e vinho

16. Uma mesa com tábua de frios simples e saborosa, com queijos e ameixas secas; destaque para a decoração com galhos de folhas verdes.

Uma mesa com tábua de frios simples e saborosa, com queijos e ameixas secas; destaque para a decoração com galhos de folhas verdes

17. Mesa de frios robusta e cheia de opções, entre elas, embutidos, queijos, azeitonas, uvas e castanhas.

Mesa de frios robusta e cheia de opções, entre elas, embutidos, queijos, azeitonas, uvas e castanhas

18. Essa mesa de frios exótica ficou perfeita com a companhia de frutas delicadas e chocolates.

Essa mesa de frios exótica ficou perfeita com a companhia de frutas delicadas e chocolates

19. Mesa com tábua de frios simples; destaque para o presunto servido enrolado no palitinho.

Mesa com tábua de frios simples; destaque para o presunto servido enrolado no palitinho

20. Mesa com tábua de frios recheada de queijos, bolachas, torradas e azeitonas.

Mesa com tábua de frios recheada de queijos, bolachas, torradas e azeitonas

21. Aqui, a clássica tábua de madeira foi substituída por uma versão em mármore.

Aqui, a clássica tábua de madeira foi substituída por uma versão em mármore

22. Opção simples de mesa de frios para uma recepção pequena; destaque para o mel puro servido aos convidados.

Opção simples de mesa de frios para uma recepção pequena; destaque para o mel puro servido aos convidados

23. Mesa de frios elegante com frutas delicadas, queijos e embutidos.

Mesa de frios elegante com frutas delicadas, queijos e embutidos

24. Queijos e cerveja!

Queijos e cerveja!

25. Modo simples de servir e decorar a mesa de frios é servindo os embutidos enrolados e fixos por palitinhos.

Modo simples de servir e decorar a mesa de frios é servindo os embutidos enrolados e fixos por palitinhos

26. Mesa de frios elegante para recepção pequena, com queijos, frutas secas e uvas.

Mesa de frios elegante para recepção pequena, com queijos, frutas secas e uvas

27. Mesa de frios com torradas, queijos, geleias, frutas secas e bolachas; total liberdade para todo mundo se servir.

Mesa de frios com torradas, queijos, geleias, frutas secas e bolachas; total liberdade para todo mundo se servir

28. Mesa de frios para um casamento elegante.

Mesa de frios para um casamento elegante

29. Opção de tábua de frios com queijos, frutas e castanhas; repare na disposição dos pratinhos na mesa auxiliando os convidados a se servirem.

Opção de tábua de frios com queijos, frutas e castanhas; repare na disposição dos pratinhos na mesa auxiliando os convidados a se servirem

30. Uma ideia super bacana para a mesa de frios é descrever cada item que a compõe em um papel lousa.

Uma ideia super bacana para a mesa de frios é descrever cada item que a compõe em um papel lousa

31. Mesa com tábua de frios simples, com bolachas, queijos e embutidos.

Mesa com tábua de frios simples, com bolachas, queijos e embutidos

32. Mesa de frios servida ao ar livre.

Mesa de frios servida ao ar livre

33. Decoração rústica para mesa de frios de casamento; queijos, embutidos, azeitonas e frutas secas integram o menu.

Decoração rústica para mesa de frios de casamento; queijos, embutidos, azeitonas e frutas secas integram o menu

34. Uma ideia diferente para a mesa de frios: legumes e vegetais cozidos.

Uma ideia diferente para a mesa de frios: legumes e vegetais cozidos

35. Tábuas de frios individuais com embutidos, torradas e queijos.

Tábuas de frios individuais com embutidos, torradas e queijos

36. Mesa de frios com opção de tomates recheados e tomates secos.

Mesa de frios com opção de tomates recheados e tomates secos

37. Geleias e cremes são ótimos acompanhamentos para a mesa de frios.

Geleias e cremes são ótimos acompanhamentos para a mesa de frios

38. Mesa de frios com pastas, torradas e muitas, muitas, frutas.

Mesa de frios com pastas, torradas e muitas, muitas, frutas

39. Mesa de frios para casamentos ou festas de aniversário apresentada em diferentes níveis para melhor visualização dos itens.

Mesa de frios para casamentos ou festas de aniversário apresentada em diferentes níveis para melhor visualização dos itens

40. Opção elegante de mesa de frios com camarões e vegetais

Opção elegante de mesa de frios com camarões e vegetais.

41. Mesa de frios para casamento ou outro tipo de evento maior; no menu, opções de torradas, queijos e frutas.

Mesa de frios para casamento ou outro tipo de evento maior; no menu, opções de torradas, queijos e frutas

42. Mesa de frios com figos.

Mesa de frios com figos

43. Mesa de frios com ervas, queijos e embutidos.

Mesa de frios com ervas, queijos e embutidos

44. Opção bacana de mesa de frios com pretzels, frutas delicadas e queijos.

Opção bacana de mesa de frios com pretzels, frutas delicadas e queijos

45. Opção simples de mesa de frios com opção de presunto cru e cozido.

Opção simples de mesa de frios com opção de presunto cru e cozido

46. Tábua de frios com embutidos e queijos variados, além de uvas, azeitonas e outros aperitivos.

Tábua de frios com embutidos e queijos variados, além de uvas, azeitonas e outros aperitivos

47. Mesa de frios para casamento ou aniversário em estilo rústico, com frutas delicadas, queijos variados e embutidos.

Mesa de frios para casamento ou aniversário em estilo rústico, com frutas delicadas, queijos variados e embutidos

48. A disposição correta de pratos e talheres é essencial para acompanhar a mesa de frios.

A disposição correta de pratos e talheres é essencial para acompanhar a mesa de frios

49. Que ideia incrível! A mesa de frios do evento ganhou uma galeria de pães especiais.

Que ideia incrível! A mesa de frios do evento ganhou uma galeria de pães especiais

50. Linda proposta de mesa de frios, ou melhor, barca de frios.

Linda proposta de mesa de frios, ou melhor, barca de frios

51. Mesa de frios, com queijos e vegetais servidos em copos.

Mesa de frios, com queijos e vegetais servidos em copos

52. Mesa de frios elegante decorada com um belo arranjo de flores.

Mesa de frios elegante decorada com um belo arranjo de flores.

53. Mesa de frios simples para recepção intimista com queijos e bolachas; para acompanhar, água saborizada.

Mesa de frios simples para recepção intimista com queijos e bolachas; para acompanhar, água saborizada

54. Opte por servir as frutas já cortadas na mesa de frios, isso evita o desperdício.

Opte por servir as frutas já cortadas na mesa de frios, isso evita o desperdício

55. Mesa de frios rústica com queijos e torradas; para decorar, flores.

Mesa de frios rústica com queijos e torradas; para decorar, flores

56. Aqui, a mesa de frios foi organizada junto à mesa do jantar.

57. Descreva o nome de cada pasta e molho servido na mesa de frios.

Descreva o nome de cada pasta e molho servido na mesa de frios

58. Mesa de frios decorada em um estilo bem tropical.

Mesa de frios decorada em um estilo bem tropical

59. Já aqui, ao contrário, são as frutas secas que ajudam na decoração da mesa de frios.

Já aqui, ao contrário, são as frutas secas que ajudam na decoração da mesa de frios

60. Uma variedade de queijos, embutidos e pães cobrem essa mesa de frios rústica ao ar livre.