É o alimento mais consumido no mundo inteiro, sendo que existem vários tipos de queijos ao redor do planeta. A iguaria é tão antiga que sua origem remonta entre 8 a 3 mil anos de Cristo. Ele é feito a partir do leite de mamíferos, sendo uma massa formada a partir da coagulação do leite pela adição de enzimas que produzem o coalho.
A massa que formará o queijo será moldada e seguirá para o processo de maturação, mas isso não significa que todos os tipos de queijo passam por essa etapa. É muito nutritivo, com grande quantidade de cálcio e proteínas e, ainda assim, extremamente delicioso.
Pizza, salgadinhos, sanduíche, dentro do nhoque, como tira gosto, não importa o tipo de queijo, ele fica ótimo em qualquer receita. Se você quer conhecer mais sobre os tipos de queijos que existem, além de serem os mais consumidos, confira a lista que reunimos abaixo!
1. Muçarela
Do italiano mozzarella, o queijo muçarela é um dos mais consumidos no Brasil. Muito usado no preparo de pizzas, parmegianas, salgados e sanduíches, ele é extremamente saboroso e super fácil de incorporar com inúmeras receitas.
Existem dois tipos de muçarelas mais conhecidas e comercializadas: de vaca e búfala. A muçarela de búfala costuma ter um preço mais elevado, por ter custos mais caros, além de ser considerado o mais refinado em comparação ao de vaca.
2. Prato
Outro tipo de queijo extremamente consumido pelos brasileiros é o prato. Uma informação importante é que ele foi inventado no Brasil na década de 20, quando um grupo de brasileiros tentou imitar o famoso queijo dinamarquês, o Danbo. Ele é perfeito para elaborar o gostoso misto-quente, mas fica uma delícia para ser consumido em “rolinhos” ou abuse da sua criatividade, acrescentando-o em outras receitas.
3. Parmesão
Com certeza você já deve ter ouvido falar desse tipo de queijo, já que temos o costume no Brasil de colocá-lo em cima do macarrão. O parmesão é originário da Itália e considerado um dos melhores queijos do mundo (talvez seja o mais conhecido por todos os habitantes do planeta). Ele tem uma textura mais arenosa e um sabor diferente dos mencionados acima e, também, fica ótimo para ser usado em sanduíches e tira gosto.
4. Minas
O nome já é quase autoexplicativo porque Minas Gerais é praticamente considerada a capital nacional do queijo, né? O queijo minas é um dos mais consumidos pelos brasileiros e considerado patrimônio nacional. Ele é muito usado para o preparo de sanduíches, além de ser uma ótima opção para quem está querendo perder uns quilinhos.
Existem dois tipos de queijo minas (e principais):
- Minas padrão: é mais amarelinho e seco;
- Minas frescal: ele costuma soltar um soro, tem coloração branca e é mais usado em receitas lights.
5. Provolone
Nascido na Itália, o provolone tem um sabor levemente apimentado e fica perfeito para ser incorporado a inúmeras receitas. Inclusive, sabe um dos sabores de pizza mais amado pelos brasileiros, “quatro queijos”? Ela normalmente leva em sua receita muçarela, provolone, parmesão e gorgonzola.
Esse tipo de queijo é ótimo para rechear sanduíches, salgadinhos e as deliciosas batatas recheadas de forno. Aproveite e anote essas dicas!
6. Gouda
Originário da Holanda, o gouda é produzido a partir do leite de vaca pasteurizado. Em alguns casos, os produtores preferem usar o leite de ovelha. Esse tipo de queijo tem seu tempo de maturação de um entre doze meses. Sua casca costuma ser mais dura e seu sabor mais apurado.
7. Gorgonzola
Podemos afirmar que esse é entre todos os tipos de queijo o mais polêmico que existe, afinal tem gente que é fã de carteirinha e outros, detestam! O gorgonzola é um queijo do tipo azul, em que seu processo de fabricação tem uma injeção de fungos, por isso que existem manchas azuladas nele. Seu sabor e aroma são muito intensos e é usado em receitas como pastas, molhos, risotos, sopas e até como tira gosto.
8. Brie
Esse é o tipo de queijo mais antigo da nossa lista. O brie é originário da França e é conhecido como o “Rei dos Queijos”. Ele é produzido a partir do leite cru, com processo de maturação de 2 a 4 meses. Sua textura é bem macia e seu interior cremoso. Ele é uma das opções mais usadas como tira gosto dessa lista.
9. Coalho
Um dos mais consumidos do Nordeste e quem ama ir à praia, o queijo coalho é o tipo de queijo que os apaixonados por churrasco mais gostam porque ele vai à brasa. Ele é uma excelente opção para comer como tira gosto, em saladas e carnes.
10. Cottage
Quem está buscando uma opção mais saudável ou precisa eliminar uns centímetros na cintura, entre todos os tipos de queijos listados, deve conhecer o cottage. Ele é bem nutritivo e pouco calórico. Nasceu na Inglaterra, tendo uma cor branca e uma textura hiper cremosa, perfeito para combinar com pratos lights, como sanduíches, pastas ou risotos.
Agora que você conheceu os dez tipos de queijos mais consumidos no Brasil.
